Bien Rico

Cómo Preparar Pan De Pita En Casa

El pan de pita es el típico pan que comemos en los kebab, a mi me encanta y siempre he tenido muchas ganas de hacerlo y de ver cómo poco a poco se va inflando en el horno. Hoy vamos a hacer un pan de esos, verás qué fácil es. Te encantará.

Ingredientes:

  • 400 g de harina de trigo
  • 250 ml de agua templada
  • 1,5 g de levadura seca de panadero (o 5g de levadura fresca)
  • 10 g de azúcar
  • 5 g de sal

Elaboración:

PASO #1: Si has decidido usar levadura fresca, desmenúzala con los dedos y disuélvela en el agua. En caso de haber escogido la otra, no es necesario que hagas nada.

PASO #2: Coloca la harina en un bol junto con el azúcar, la sal, la levadura y el agua. MEzcla todo bien hasta obtener una masa uniforme. Déjala reposar 15 minutos tapada con un paño limpio humedecido.

PASO #3: Amasa 5 minutos sobre una superficie enharinada dotándola sobre sí misma y haciéndola rodar.

PASO #4: Colócala en un bola y deja reposar tapada con un àño húmedo esta vez durante 30 minutos o una hora. Precalienta el horno a 250ºc con la bandeja dentro.

PASO #5: Divide la masa en 8 porciones iguales y darles forma redonda. estira las bolas y dales forma redondeada y coloca sobre papel sulfurizado. Deja reposar 10 minutos, no más.

PASO #6: Mete la masa en el horno y deja que se haga durante 7 minutos aproximadamente. Después sácalas y déjalas reposar sobre un paño húmedo hasta que se templen.

Ya puedes rellenarlos con lo que quieras, yo concretamente, los he rellenado con salchichas a la plancha, mezcladas con lechuga picada, huevo cocido y salsa lactonesa. Si no sabéis que es la lactonesa, es una mayonesa que se hace sin huevo, también conocida como mayonesa de verano y que es más ligera que la tradicional. Si queréis saber cómo se hace os dejo el enlace a la receta completa en el link que encontraréis en el cajetín de la descripción.

Suelo hacer kebab casero con frecuencia pero lo cierto es que no tengo grabada esa receta, pero también utilizo este pan para acompañar pollo masala, una receta india. Sí, lo sé, el pan de pita no es indio pero sí que es parecido al chapati, el pan con el que suele acompañar este plato delicioso que a mi me encanta. Os dejo la receta a continuación y en cuento tenga grabada y subida la receta de kebab casero la enlazaré aquí abajo, en el cajetín de la descripción para que lo tengáis a mano.

Ingredientes:

  • 750 g de pollo (contramuslo deshuesado)
  • 2 pimientos italianos verdes
  • 1 cebolla
  • 3 yogures naturales
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de garam masala
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • 2 cucharadas de jengibre
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Chile en polvo al gusto
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

PASO #1: Coloca el yogur natural en un cuenco y añade el ajo rallado, la mitad del masala, la mitad del jengibre, la mitad de la cúrcuma y el chile en polvo. Remueve bien.

PASO #2: Corta el pollo en cuadraditos e introdúcelo con la mezcla de yogur y especias, deja que repose unas 4 horas.

PASO #3: Pica la cebolla en cuadraditos y haz lo mismo con el pimiento verde. Coloca un chorro de aceite en una sartén amplia o wok y echa la verdura, añade un poco de sal y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blanditas.

PASO #4: Cuando las verduras ya estén listas añade lo que queda de cúrcuma, de garam masala y de jengibre. Remueve y deja que se cocine todo junto un minuto.

PASO #5: Ahora añade el tomate natural cortado en trocitos y deja que se cocine todo junto hasta que el tomate se haya ablandado. Añade un poco más de sal para ayudar con el proceso.

PASO #6: Cuando el tomate ya esté, añade el pollo marinado y deja que se cocine a fuego medio.alto hasta que el pollo esté cocinado por completo.

PASO #7: Ahora añade el tomate frito, remueve bien y listo para rellenar nuestro pan de pita. Suelo hacer esta receta y acompañarla con pan de pita y con un arroz basmati aromático, os dejo el enlace a la receta completa paso a paso en el cajetín de la descripción.

Mira la receta paso a paso aquí:

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