Bien Rico

Haz Tu Propia Salsa Y Almacénala Para Todo El Año, Tomate Delicioso SIEMPRE

Llega el momento de recolectar el tomate que hemos plantado o de comprar buen tomate en la frutería y preparar salsa de tomate para todo el año, aquí te enseño cómo se hace y cómo puedes embotarlo para que disfrutes del sabor intenso del tomate de verano todo el año.

Ingredientes: 

  • 1 kg de tomate natural maduro picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal gruesa
  • 2 cucharadas de aceite
  • 75 g de pimiento verde picado (opcional)
  • 75 g de pimiento rojo picado (opcional)
  • 2 pimientos serranos (opcional)

Elaboración:

PASO #1: Coloca el aceite en una sartén amplia y añade la cebolla picada y el pimiento rojo y verde si has decidido usarlos. Añade también sal gruesa para ayudar a que las verduras se pochen. Añade también el pimiento serrano picado si has decidido usarlo y el ajo picado.

PASO #2: Cuando la verdura ya empiece a estar blandita, añade el tomate picado, el azúcar para corregir la acidez y la sal, remueve bien y deja que se cocine todo junto. Cuando ya esté completamente cocinado tritura con la batidora hasta que la mezcla quede bien finita.

PASO #3: Si quieres que la mezcla quede bien fina, pásala por un colador, si prefieres que quede más gruesa y rústica, no lo hagas.

PASO #4: Para embotar el tomate primero esteriliza los botes hirviéndolos en una olla junto con la tapa durante 20-30 minutos. Después sácalos y deja que se sequen.

PASO #5: Rellena el bote con la salsa y cubre la parte superior con aceite. cierra el bote bien. Coloca los botes ya rellenos en una olla con abundate agua (de manera que cubran todo el bote) y deja que hiervan dentro del agua durante 30 minutos.

PASO #6: Saca los botes del agua y colócalos boca abajo hasta que se enfríen. No los pongas bajo el agua fría o se romperán. Y listo, tomate frito para todo el año.

Mira la receta paso a paso aquí:

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