LorenaHoy vamos a hacer un licor casero que yo suelo hacer como postre cuando vienen amigos a comer, es super fácil y super sabroso y muy suavecito, para aquellos a los que no les gusta beber mucho.
Ingredientes:
- 300 ml de leche
- 65 g de azúcar blanca
- 2 yemas de huevo
- 50 ml de ron
- ½ rama de canela
- 1 clavo de olor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
Elaboración:
PASO #1: Coloca la leche en una cazuela y añade el azúcar, la rama de canela y el clavo de olor. Cocina a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir. Y en ese momento deja cocinar 5 minutos más removiendo constantemente. Cuando termine de cocinarse, deja que enfríe por completo antes de continuar con la receta.
PASO #2: Cuando la leche se haya enfriado por completo, bate las yemas hasta que se blanqueen un poco, puedes hacerlo a mano con una varillas manuales o utilizar unas varillas eléctricas para hacerlo más rápido y con menos esfuerzo. Yo lo hice a mano y…me costó bastante así que si tenéis varillas eléctricas, mejor, mucho mejor.
PASO #3: Mezcla los huevos que acabas de batir con la leche fría y coloca la mezcla en una olla, puedes utilizar la misma que usaste para calentar la leche con el resto de los ingredientes.
PASO #4: Calienta a fuego medio sin parar de remover durante 5 minutos. Es importante que remuevas con frecuencia para que no se formen grumos y para que no se pegue al fondo de la olla. Transcurridos los 5 minutos, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
PASO #5: Finalmente, añade el ron, remueve bien y coloca la mezcla en vasos. Introduce en el frigorífico si lo vas a consumir en el mismo día. Si no, introduce en una botella con tapón y conserva dentro de la nevera (no lo dejes más de 5 días).
Mira la receta paso a paso aquí:
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